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新調理システム対応オプション

クックチル、真空調理等の複雑な調理、発注処理に対応。 料理カード機能により複数食種間、料理間を横断的にグルーピング。 レシピ区分機能により、料理内のサーブ、チル等をきめ細やかに設定。 料理単位の調理日、発注日設定。業者単位の納品日も設定可能。 複数料理を食品単位に集計したプレパレーションカードの作成。 料理単位の作業予定表、クックカード、トレイメイク一覧表を作成可能。 セントラルキッチン向けに、複数施設の食数を管理できる。 複雑な調理形態を行っている事業所にも最適なオプションです。

■新調理システム対応画面
【トップメニュー】
個人情報
食事箋・アレルギーの設定
【マスタメンテナンス】
食数
給食施設・料理カード・
レシピ区分・切り方を追加
【給食施設】
複数食種献立
複数施設の管理
【レシピ区分】
一食種献立
料理内のチル・サーブを設定
【料理カード】
食品管理
複数食種の料理間をグルーピング
【切り方】
発注
食材の下処理方法を設定注
【献立入力】
一食種献立
料理カード検索
【料理名入力】
食品管理
料理と料理カードを紐付け
【調理日設定】
発注
レシピ区分の登録で自動的に
調理日を設定
■帳票
プレパレーションカード
プレパレーションカード
クックカード
クックカード
作業予定表
作業予定表
トレイメイク作業一覧
トレイメイク作業一覧
食数一覧表
食数一覧表