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日本食品標準成分表2010/日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010/五訂増補 脂肪酸成分表編(正誤表)について

11月16日に文部科学省が「日本食品標準成分表2010」/「日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010」が公表されました。前回の五訂増補日本食品成分表(平成17年)から5年ぶりの改訂になります。

今回の改訂により、収載食品数は変わりませんが、7つの成分項目が新しく追加されています。追加された成分項目はアミノ酸組成によるたんぱく質量、トリアシルグリセロール当量、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビオチンです。

「アミノ酸組成によるたんぱく質量」「トリアシルグリセロール当量」により、実際に摂取されているたんぱく質や脂質の量をより正確に把握できるようになります。また、厚生労働省策定の食事摂取基準には収載されていましたが、食品成分表にはなかったヨウ素等5つの成分値が今回の改訂より追加されました。さらに、「日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010」、「五訂増補日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編 正誤表」も公表されています。

●弊社ソフトウェアの対応状況について

ソフトウェア名 日本食品標準成分表2010による変更点
栄養価計算ヘルシーメーカープロ501 栄養指導編 栄養価計算ヘルシーメーカープロ501 R8として新バージョンを平成22年12月21日(火)にリリースしました。

アミノ酸組成によるたんぱく質量、トリアシルグリセロール当量、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビオチンを予備栄養素に追加。
日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010を四訂アミノ酸と置き換え。
※アミノ酸合計、アンモニアは予備栄養素に掲載

脂肪酸成分表の正誤表に対応。
栄養価計算ヘルシーメーカープロ501 献立分析編
栄養価計算ヘルシーメーカー432 該当栄養素がないため変更ありません。
現行版のまま日本食品標準成分表2010準拠となります。
保健指導支援ツール ヘルスジャッジ2008
保健指導支援ツール ヘルスジャッジASP
食育支援ツール ヘルスジャッジ・ジュニア

●日本食品標準成分表等の改定についての詳細は下記のHPをご覧ください。
 http://www.mext.go.jp/b_menu/houdou/22/11/1299182.htm